Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Vleeskeurder
Beschrijving
Text copied to clipboard!
Wij zijn op zoek naar een Vleeskeurder die verantwoordelijk is voor het inspecteren en beoordelen van vleesproducten om te garanderen dat ze voldoen aan de wettelijke normen en kwaliteitsstandaarden. Als Vleeskeurder speel je een cruciale rol in de voedselveiligheid en volksgezondheid. Je werkt in slachthuizen, vleesverwerkingsbedrijven of bij overheidsinstanties en zorgt ervoor dat vleesproducten veilig zijn voor consumptie.
De Vleeskeurder voert visuele inspecties uit, controleert op ziektes of afwijkingen, en neemt monsters voor laboratoriumanalyse. Je moet bekend zijn met de regelgeving op het gebied van voedselveiligheid, dierenwelzijn en hygiëne. Daarnaast werk je nauw samen met dierenartsen, kwaliteitscontroleurs en productiemedewerkers om ervoor te zorgen dat alle processen correct worden uitgevoerd.
Een succesvolle Vleeskeurder heeft oog voor detail, een sterk verantwoordelijkheidsgevoel en een goede kennis van microbiologie en voedselveiligheid. Je moet in staat zijn om snel beslissingen te nemen en effectief te communiceren met verschillende belanghebbenden. Fysieke fitheid is ook belangrijk, aangezien het werk vaak in gekoelde omgevingen plaatsvindt en langdurig staan vereist.
Je taken omvatten onder andere het controleren van karkassen, organen en vleesproducten, het rapporteren van afwijkingen, het bijhouden van inspectierapporten en het adviseren van bedrijven over verbetermaatregelen. Je draagt bij aan het voorkomen van voedselgerelateerde ziekten en het waarborgen van de volksgezondheid.
Als je een passie hebt voor voedselveiligheid en een carrière zoekt waarin je een directe impact hebt op de gezondheid van consumenten, dan is dit de juiste functie voor jou.
Verantwoordelijkheden
Text copied to clipboard!- Inspecteren van vlees op ziektes en afwijkingen
- Controleren van hygiëne en werkomstandigheden
- Nemen van monsters voor laboratoriumonderzoek
- Bijhouden van gedetailleerde inspectierapporten
- Toepassen van voedselveiligheidsvoorschriften
- Samenwerken met dierenartsen en kwaliteitscontroleurs
- Adviseren over verbetermaatregelen
- Toezicht houden op naleving van regelgeving
- Rapporteren van overtredingen aan bevoegde instanties
- Deelnemen aan interne audits en controles
Vereisten
Text copied to clipboard!- MBO of HBO opleiding in Voedseltechnologie, Diergeneeskunde of vergelijkbaar
- Kennis van voedselveiligheidsnormen (zoals HACCP)
- Ervaring in vleesverwerking of inspectie is een pluspunt
- Goede communicatieve vaardigheden
- Nauwkeurigheid en oog voor detail
- Fysiek in staat om in gekoelde omgevingen te werken
- Bereidheid om in ploegendiensten te werken
- Kennis van microbiologie en diergezondheid
- Vermogen om snel beslissingen te nemen
- Integriteit en verantwoordelijkheidsgevoel
Potentiële interviewvragen
Text copied to clipboard!- Welke ervaring heeft u met vleesinspectie of voedselveiligheid?
- Bent u bekend met HACCP en andere voedselveiligheidsnormen?
- Kunt u werken in gekoelde omgevingen en ploegendiensten?
- Hoe gaat u om met het signaleren van afwijkingen?
- Wat is uw ervaring met het opstellen van inspectierapporten?
- Hoe blijft u op de hoogte van veranderende regelgeving?
- Kunt u een voorbeeld geven van een moeilijke beslissing die u moest nemen?
- Hoe werkt u samen met andere afdelingen of instanties?
- Wat motiveert u om als Vleeskeurder te werken?
- Hoe zorgt u voor nauwkeurigheid in uw werk?
